■銀座７丁目　La cave des Remparts ■12/12(木)　ディナー ■いろいろ食べて　ほぼ１万円 Cave des Vignesにいらしたソムリエの中島さんのお店。ようやく来れました。 場所は、銀座七郵便局の地下階段を降りていき、アッラマーノの横の、奥の扉がそうです。 このあたりは、近所に住んでいたこともあって、勝手知ったるエリアで、妙に懐かしい。

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まずは、前菜として、カリフラワーのムースとオマール海老のコンソメジュレ ズワイガニ添え（1200円） でもって、これに合わせてもらった中島さんセレクトのワインが Coteaux du Loir（1300円） ワインだけでは、きっと印象に残らないようなワインなんですが、ジュレとムースといっしょに頂くと、まさにマジック。これが、とってもおいしんです♪ 続いて、真鯛のカルパッチョ 秋茄子とトマトのヴィネグレット（1800円） 真鯛も舌鼓です。 そして、メインにお肉料理は、馬肉ハラミのグリエ グリーンペッパーソース（3600円） 合せてもらった赤ワインは、こちらの Chinon les Picasses（1300円） このワインもおいしいんです。そして、お肉のソースと、またよく合います。 お料理も上質ですが、それを引き立たせるワインの数々。まさにハーモニーです。 上記以外にも、最初に泡も飲んでいて、全部で１万円くらい。これなら、納得の★4.5 個室に、小さなお子様連れのご家族がいらっしゃいましたが、そういうのもありなんですね。